Ichiya

將薄透餃皮一氣呵成半煎半炸、呈現輕盈爽脆口感的屋台風格煎餃，是高知夜市與續攤小酌收尾時深具代表性的特色美食。位在赤坂某大樓2樓的「Ichiya」，堅持現點現包現煎，端出熱氣蒸騰的手工餃子。招牌煎餃做成一口大小，內餡塞滿豐富蔬菜，口感俐落不顯油膩，還能依喜好選擇要不要加蒜頭，貼心又適口。

口感對比鮮明的水餃與豐富的土佐風味小點

與煎餃各展風采的另一項招牌，是以略帶厚度的餃皮包製的水餃。滑嫩的水餃浸在特製高湯中上桌，直接連同高湯品嘗固然溫潤，沾上高知馬路村的柚子醋提味，也能添上一抹清新的果酸層次。配菜方面，將去除了苦味的生青椒搭配自製肉味噌享用的「一屋肉味噌」、在高知家喻戶曉的竹輪塞整根小黃瓜「竹輪小黃瓜」，以及用烏龍茶醃漬鵪鶉蛋的「烏龍蛋」等，無論作為中場墊胃還是佐酒良伴都十分相襯。

以土佐地酒與啤酒相伴的舒心夜晚

酒水部分，有在高知深受喜愛的麒麟一番搾生啤酒，以及司牡丹、醉鯨、龜泉等土佐知名日本酒。若不喝酒，也有使用馬路村柚子汁調製的飲品，或是無酒精啤酒「龍馬1865」可供選擇，任何人都能輕鬆感受高知的在地風味。店內備有一般桌位與吧台座，不管是平日下班後隨性走進來點盤餃子配杯小酒，或是與三五好友聚會分食聊天，都相當合適。